BUZDOLABIMDAN EKSIK ETMEDIGIM 10 BESIN

Sağlıklı beslenmeyi bir yaşam tarzı haline getirdiğim profesyonel iş ve sosyal hayatımda danışanlarımla her gün ofiste veya online diyet programlarında paylaşmaktan çekinmediğim bazı besinler var. İşte buzdolabımdan eksik olmayan 10 altın besin:

1.Yumurta

Anne sütünden sonra en kaliteli protein kaynağıdır, kahvaltılarımın vazgeçilmezidir. İçerisine sebze ekleyerek bazı öğünlerde sebzeli omlet şeklinde, bazı günler haşlanmış yumurta olarak her gün mutlaka tüketmeye özen gösteririm.

2. Yoğurt ve Gravyer Peynir

İşte buzdolabımda mutlaka bulundurduğun süt ürünleri yoğurt ve peynir: Fermente besinlerimizden biri olan yoğurt iyi bir protein ve kalsiyum kaynağı olmasının yanında bağırsak sağlığı için de oldukça yararlı bir besindir. Üstelik son derece pratik kahvaltı tarifleri veya mayonez gibi sosların yerine kullanarak sağlıklı öğünler hazırlayabilirsiniz. İsviçre kökenli Gravyer peyniri ise ülkemizde Kars peyniri olarak da biliniyor. Tam yağlı sütün mayalandırılmasıyla üretilen bu peynir zengin kalsiyum ve fosfor içeriğiyle kemiklerinizin güçlenmesine yardımcı olur. Sindirimi kolay olduğundan süt tüketirken hazımsızlık problemi yaşayan kişiler için de idealdir. Kahvaltılarımın vazgeçilmezi bu peyniri salatalarıma ekleyerek öğle ve akşam öğünlerimde de tüketiyorum. 

3. Balık:Somon

Beyin fonksiyonlarımızın iyileştirilmesinde son derece önemli rolü olan omega-3 kaynağı bu  besin grubundan somon buzdolabımdan eksik etmediğim balık türüdür. Kolesterol içeriği düşük, az kalorili bu balığı ızgara, fırında veya buharda pişirerek yanında salata ile servis ettiğinizde kolayca besleyici ve pratik bir yemek hazırlamış olacaksınız.  

4.Sebze Grubu:Ispanak ve Brokoli 

Zengin vitamin, mineral ve lif içeriğiyle ıspanağı sebze yemeği olarak haftada 1 kez mutlaka pişirin. Aynı zamanda kolaylıkla smoothielerinize ekleyebilir, vejetaryen burger hazırlayabilir, salata ve soslarınıza (domates sosu gibi) ilave ederek lezzet katabilirsiniz. Mevsiminde taze olarak bolca tüketmeye özen gösterdiğim bu sebzeyi dondurulmuş olarak da mutlaka buzluğumda bulunduruyorum. Böylece her mevsim tariflerimde kullanabiliyorum.

Brokoli yüksek lif ve pek çok yararlı besin öğesi içeriğiyle ızgara et türlerinin yanında tercih ettiğim bir sebzedir. Bazen tek başına buharda pişirerek yoğurtla birlikte yediğim gibi bazen de salatalarıma ekleyip mevsiminde buzdolabımda bulundurmaya özen gösteriyorum.

5. Taze Meyve 

Kiraz gibi berry grubu meyveler zengin antioksidan içeriğiyle bağışıklığın güçlenmesine, vücutta stres sonucu oluşan ögelerin ortadan kaldırılmasına oldukça yararlı besinlerdir. Mevsiminde taze olarak tükettiğim gibi bolca alarak donduruyorum. Böylece smoothielerimde sıkça kullanabiliyorum. Aynı şekilde mevsiminde tüketmeye özen gösterdiğim C vitamini deposu mandalina ve antioksidan kapasitesi yüksek nar buzdolabımdan hiç eksik etmediğim meyveler arasında. Pek çoğumuzun sebze olarak bildiği balkabağı meyvesi ise en sevdiğim meyvelerin başında geliyor. Yüksek lif ve düşük kalori içeriğiyle yemek, çorba ve tatlı tariflerinizde kullanabileceğiniz bu meyve zayıflama diyetleriniz için idealdir.  

6.Doğal Fıstık Ezmesi

Bitksel protein ve yararlı yağlar için çok iyi bir kaynaktır. Üstelik hemen hemen tüm tariflerinize ekleyebilirsiniz. Mutlaka Doğal olanları tercih edin veya evinizde kolayca kendiniz yapın.

Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi:

Hafif fırınlanmış, kavrulmuş fıstıkları (tuzsuz) blendera koyup püre haline gelene kadar 3-5 dk iyice karıştırın. Parlaklık vermek ve krema kıvamını oluşturmak için içerisine 1 tatlı kaşığı bitkisel yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyebilirsiniz.

7.Humus

Humusu öğünlerinize sağlıklı lezzetler katmak amacıyla çok farklı şekilde kullanabilirsiniz. Somon üzerine süreceğiniz krem peynir yerine, mayonez gibi yüksek kalorili sosların yerine veya örneğin fırında patates yaparken tereyağ yerine kullanabilirsiniz. Ara öğünde 2 yemek kaşığı humusu sebze çubukları ile mutlaka deneyin. Ispanaklı humus tarifine https://www.youtube.com/watch?v=S3FEzUo1AO8 adresinden ulaşabilirsiniz.

8.Avokado

Yararlı yağ içeriğiyle oldukça sağlıklı ve besleyici olan bu meyveye kahvaltılarımda, salata ve ara öğünlerimde sıklıkla yer veriyorum.

9.Limon

Yüksek C vitamini ve antioksidan kapasitesiyle aynı zamanda ödem atıcı özellik gösteren limon buzdolabımda daima bulunan bir meyvedir. Siz de sularınıza ve bitki çaylarınıza 1 dilim ekleyerek süsleyebilir, lezzetlendirebilirsiniz.

10. Ev Yapımı Acı Sos

Metabolizmanızı hızlandırarak yağ yakımına yardımcı, kalori içeriği düşük aynı zamanda yemeklere lezzet katan bu sos salata ve makarnalarımın vazgeçilmezidir.